习酒1988一般指习酒窖藏1988，是习酒旗下的核心产品之一。其酿造工艺独特，口感醇厚细腻，饮用方法多样，具体如下：

•酿造工艺：以优质本地糯高粱为原料，用小麦制高温大曲做糖化发酵剂，采用条石筑成的发酵池。遵循“12987”传统工艺，即一年一个周期，两次投料，三种典型体（酱香、醇甜及窖底），“四高三长一大”。“四高”为高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒；“三长”是基酒生产周期长、大曲贮存时间长、基酒贮存时间长，基酒需贮存三年以上；“一大”指用曲量大。最后经“以酒勾酒”的方式勾调而成。

•口感特点：酒液微黄透明，酱香突出，伴有陈香、曲香和花果香。入口能感受到微妙的甘甜，舌尖触感绵柔，随后是干净利落的落口，尾韵悠长且伴随着淡淡的甘苦回味，整体浓郁而不失细腻。

•饮用方法：常温18-22℃饮用较为适宜，可将酒倒入酒杯后，常温醒酒15-20分钟，以小杯品鉴，感受酱香层次。适合搭配红烧肉、烤鸭等浓香型菜肴，可解腻增香，也可与老友小聚时慢酌细品，体验酱酒的醇厚风味。