水井坊典藏采用独特的“135工艺”，口感陈香圆润，是水井坊旗下的高端浓香典范。以下是具体介绍：

• 酿酒工艺：依托繁衍600年的“水井坊一号菌”，基酒酿造遵循双重蒸馏、以老带新、半坛储存三条要诀，其中后两者正在申请专利。陈酿调味酒采用八月制曲、三月入窖、五倍发酵、两轮肥槽、一年空窗养窖五大工艺，确保酒体陈香更为突出、口感更为圆润。此外，基酒贮存4年以上，调味酒超10年，出厂需5年以上。

• 口感特点：香气浓郁且复合，以窖陈香、粮曲香、酱陈香为主，沉香突出，花果香贯穿始终。入口醇和绵甜，酒体厚重饱满，中段浓郁强劲，尾段回甘快且余味悠长。整体呈现出陈香优雅、醇厚圆润的风格，具有典型浓香型白酒特点。

• 饮用方法：建议饮用温度在18-25摄氏度左右。可纯饮，倒入酒杯后稍加静置，醒酒10-15分钟，让酒与空气充分接触，更能感受其丰富香气与醇厚口感。搭配川菜、粤菜等皆可，如宫保鸡丁、白切鸡等，酒的醇厚可中和菜肴的油腻或凸显其鲜美。