丹泉十五年一般指丹泉·洞藏15，采用传统大曲坤沙工艺酿造，口感醇厚绵柔，陈香突出。以下是具体介绍：

•酿造工艺：采用传统大曲坤沙工艺，遵循“12987”流程，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。原酒酿成后，会放入“洞天酒海”内贮存至少五年以上。“洞天酒海”为天然喀斯特溶洞，洞内常年恒温恒湿，能加快藏酒老熟，促进酒体陈化，让有害物质充分挥发，酒质愈发醇厚绵柔，风味物质也更加丰富。最后由国家一级酿酒师精选优质陈年洞藏老酒精心勾调而成。

•口感特点：酒体微黄透明，酱香幽雅，陈香陈味明显，入口绵柔甘润细腻，酒体协调柔顺，回味悠长，空杯留香持久，具有酱陈年酒的风格。与贵州酱酒相比更柔和，与川派酱酒相比更显厚重。

•饮用方法：可先将酒倒入酒杯，举杯齐眉对光，观察酒体色泽及透明度，再缓缓转动酒杯，观察挂杯度。闻香时，将酒杯倾斜30度靠近鼻尖，距离约1cm自然吸气，也可慢慢晃动酒杯使酒香入鼻。饮用时，慢而稳地将约0.5-2ml酒饮入口中，用舌头使酒液铺满口腔，约3秒后缓缓咽下，然后缓慢张口吸气，闭口呼气，感受余韵。