以下是奔富707的口感风格描述及最佳饮用方法:
口感及风格
• 香气浓郁复杂:有黑醋栗、黑莓、桑葚等浓郁黑果香气,还伴有香草、椰子、烤面包、烟熏等新美国橡木桶赋予的香气,陈年后会发展出皮革、雪茄盒、森林地表等气息。
• 口感醇厚饱满:入口酒体饱满厚重,像液压机压榨果膏般浓郁。有黑加仑果酱、糖渍黑莓等甜润风味,还有香草冰淇淋、烤椰子、黑巧克力等味道,新桶印记明显。
• 单宁强劲细腻:单宁如钢砂般强劲密实,铺满口腔,但陈年后会变得细腻如丝,与饱满的酒体和丰富的风味完美融合,构建出强大的结构。
• 酸度平衡良好:酸度被浓烈的果酱与桶味包裹,不尖锐,为酒提供良好骨架,使其在浓郁的同时保持平衡,余韵悠长,有果酱、香草、烟熏感,喉头留温热与微苦可可粉。
最佳饮用方法
• 醒酒:新年份需提前3-4小时开瓶醒酒,用大号醒酒器;较老年份开瓶后静置1-2小时即可,可瓶醒。
• 侍酒温度:16-18°C为佳,温度过高酒精感突出,过低会封闭香气。
• 饮用方式:可纯饮,感受其浓郁复杂的风味和强劲的单宁;也可搭配食物,如战斧牛排、慢炖牛小排、蓝纹奶酪等,油脂重的食物与酒搭配,能相互映衬,提升口感。